01 - Dice onions / Zwiebeln würfeln 02 - Mince garlic / Knoblauch zerkleinern 03 - Clean & quarter mushrooms / Champignons putzen & vierteln 04 - Bind herbs into bouquet / Kräuter zu Bouquet binden 05 - Put diced bacon without additional fat in pan / Gewürfelten Speck ohne Fett in Pfanne geben 06 - Render down bacon / Speck auslassen 07 - Remove bacon from pan / Speck aus Pfanne entnehmen 08 - Melt ghee in pan / Butterschmalz in Pfanne zerlassen 09 - Put mushrooms in pan / Champignons in Pfanne geben 10 - Braise mushrooms / Champignons anbraten 11 - Put mushrooms aside / Champignons bei Seite stellen 12 - Put rabbit legs in pan / Kaninchenkeulen in Pfanne geben 13 - Fry rabbit legs all around / Kaninchenkeulen rundherum anbraten 14 - Take out rabbit legs / Kaninchenkeulen entnehmen bei Seite stellen 15 - Put diced onion in pan / Zwiebelwürfel in Pfanne geben 16 - Braise onions / Zwiebelwürfel andünsten 17 - Add garlic / Knoblauch hinzufügen 18 - Braise garlic / Knoblauch andünsten 19 - Add salt / Salz einstreuen 20 - Sprinkle onions with flour / Zwiebeln mit Mehl bestreuen 21 - Deglaze with cidre / Mit Cidre ablöschen 22 - Stir & bring to a boil / Verrühren & aufkochen lassen 23 - Put bouquet in pan / Bouquet in Pfanne legen 24 - Add rabbit legs / Kaninchenkeulen einlegen 25 - Stew with lid on / Geschlossen schmoren lassen 26 - Bring water in pot to a boil / Topf mit Wasser aufsetzen 27 - Mince remaining herbs / Restliche Kräuter zerkleinern 28 - Knead dumpling dough / Kloßteig durchkneten 29 - Form dumplings / Klöße formen 30 - Remove bouquet / Bouquet entnehmen 31 - Put rabbit legs aside / Kaninchenkeulen bei Seite stellen 32 - Drain stock through sieve / Sud durch Sieb abgießen 33 - Squeeze onions through sieve / Zwiebeln durch Sieb drücken 34 - Put stock back in pan / Sud zurück in Pfanne geben 35 - Add cream / Mit Sahne auffüllen 36 - Stir & bring to a boil / Verrühren & aufkochen lassen 37 - Season with salt & pepper / Mit Salz & Pfeffer würzen 38 - Intersperse herbs / Kräuter einstreuen 39 - Add diced bacon / Speckwürfel hinzufügen 40 - Put mushrooms back in pan / Champignons zurück in Pfanne geben 41 - Stir & let simmer / Verrühren & köcheln lassen 42 - Salt water / Wasser salzen 43 - Cook dumplings / Klöße kochen 44 - Taste with seasonings / Mit Gewürzen abschmecken 45 - Refine with lemon juice / Mit Zitronensaft verfeinern 46 - Put rabbit legs on top / Kaninchenkeulen auflegen 47 - Rabbit legs in pan / Kaninchenkeulen in Pfanne 48 - Let get hot with lid on / Geschlossen heiß werden lassen 49 - Drain dumplings / Klöße abtropfen lassen 50 - Juicy rabbit legs in cidre cream sauce - Served / Saftige Kaninchenkeulen in Cidre-Sahne-Sauce - Serviert 51 - Juicy rabbit legs in cidre cream sauce - Side view / Saftige Kaninchenkeulen in Cidre-Sahne-Sauce - Seitenansicht 52 - Juicy rabbit legs in cidre cream sauce - CloseUp / Saftige Kaninchenkeulen in Cidre-Sahne-Sauce - Nahaufnahme