01 - Weiße Bohnen in Wasser mit Natron einweichen / Soak white beans in water with baking soda 02 - Bohnen eingeweicht / Soaked beans 03 - Bohnen abtropfen & abspülen / Drain & rinse beans 04 - Zwiebel würfeln / Dice onion 05 - Möhren schälen / Peel carrots 06 - Möhren zerkleinern / Chop carrots 07 - Knoblauch zerkleinern / Mince garlic 08 - Lammfleisch in mundgerechte Stücke schneiden / Cut lamb in bit sized pieces 09 - Kartoffeln schälen / Peel potatoes 10 - Kartoffel würfeln / Dice potatoes 11 - Lammfleisch in Topf geben / Put lamb meat in pot 12 - Lammfleisch scharf anbraten /Sear lamb meat 13 - Lammfleisch beiseite stellen / Put lamb aside 14 - Zwiebel in Topf geben / Put onion in pot 15 - Zwiebel andünsten & Kruste lösen / Braise onion & peel crust away 16 - Tomatenmark addieren / Add tomato puree 17 - Tomatenmark anrösten / Roast tomato puree 18 - Möhren hinzufügen / Add carrots 19 - Eingeweichte Bohnen addieren / Add soaked beans 20 - Lammfleisch in Topf geben / Add lamb meat 21 - Knoblauch einstreuen / Add garlic 22 - Gründlich vermischen / Mix well 23 - Thymian & Lorbeerblätter dazu geben / Add thyme & bay leafs 24 - Mit Hühnerbrühe aufgießen / Deglaze with chicken broth 25 - Paprika & Kreuzkümmel einstreuen / Add paprika & cumin 26 - Mit Pfeffer würzen / Season with pepper 27 - Mit Harissa würzen / Season with harissa 28 - Geschlossen köcheln lassen / Simmer closed 29 - Kartoffelwürfel hinzufügen / Add diced potatoes 30 - Zwischendurch umrühren / Stir from time to time 31 - Thymian & Lorbeerblätter entfernen / Remove thyme & bay leafs 32 - Mit Salz würzen / Season with salt 33 - Mit Gewürzen abschmecken / Taste with seasonings 34 - Loubia b'lham - Algerian bean stew with lamb - Served / Algerischer Bohneneintopf mit Lamm - Serviert 35 - Loubia b'lham - Algerian bean stew with lamb - Side view / Algerischer Bohneneintopf mit Lamm - Seitenansicht