01 - Trockene Kichererbsen in Schüssel geben / Put dry chickpeas in bowl 02 - Mit Wasser aufgießen / Add water 03 - Kichererbsen gequollen / Soaked chickpeas 04 - Kichererbsen abtropfen lassen / Drain chickpeas 05 - Petersilie grob zerkleinern / Hackle parsley 06 - Zwiebel grob würfeln / Hackle onion 07 - Knoblauch grob zerkleinern / Hackle garlic 08 - Chili entkernen &  zerkleinern / Decore & mince chili 09 - Kichererbsen in Küchenmaschine geben / Put chickpeas in food processor 10 - Petersilie dazu geben / Add parsley 11 - Zwiebel & Knoblauch addieren / Add onion & garlic 12 - Grüne Chili dazu geben / Add green chili 13 - Salzen / Salt 14 - Mit Kreuzkümmel würzen / Season with cumin 15 -  Mit Pfeffer würzen / Season with pepper 16 - Kardamom einstreuen / Add cardamom 17 - Alles zerkleinern / Blend well 18 - Durchmischen / Mix 19 - Kichererbsenteig in Schüssel geben / Put chickpea dough in bowl 20 - Kichererbsenmehl addieren / Add chickpea flour 21 - Gründlich durchrühren / Stir well 22 - Abdecken in Kühlschrank stellen / Cover & put in fridge 23 - Datteln grob zerkleinern / Hackle dates 24 - Schmand in Pürierer geben / Put heavy sour cream (muck) in blender 25 - Datteln addieren / Add dates 26 - Knoblauch dazu geben / Add garlic 27 - Harissa hinzufügen / Add harissa 28 - Pürieren / Blend 29 - Frischkäse dazu geben / Add cream cheese 30 - Gründlich verrühren / Mix well 31 - Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel & Curry abschmecken / Taste with salt, pepper, cumin & curry 32 - Kugeln formen / Form balls 33 - Mit Öl bepinseln / Spread with oil 34 - In Heißluftfritteuse schieben / Put in air fryer 35 - Bei 195 Grad 12 Minuten frittieren / Deep fry for 12 Minutes at 195 degrees 36 - Fertig frittiert / Finished deep-frying 37 - Probieren / Taste 38 - Nächste Ladung vorbereiten / Prepare next load 39 - Falafel with date cream - Served / Falafel mit Dattelcreme - Serviert 40 - Falafel with date cream - Side view / Falafel mit Dattelcreme - Seitenansicht 41 - Falafel with date cream - Lateral cut / Falafel mit Dattelcreme - Querschnitt