01 - Zwiebel würfeln / Dice onion 02 - Spitzpaprika würfeln / Dice pointed pepper 03 - Zwiebel & Paprika andünsten / Braise onion & bell pepper 04 - Dill zerkleinern / Mince dill 05 - Lachs aus Kühlschrank nehmen / Take salmon from fridge 06 - Lachs von Haut lösen / Cut salmon from skin 07 - Lachsreste von Haut schaben / Scrap salmon from skin 08 - Lachs würfeln / Dice salmon 09 - Lachswürfel zerkleinern / Chop salmon 10 - Lachs, Zwiebel & Paprika in Schüssel geben / Put salmon, onion & bell pepper in bowl 11 - Mayonaise addieren / Add mayo 12 - Senf dazu geben / Add mustard 13 - Dill einstreuen / Add dill 13 - Knoblauch dazu pressen / Squeeze garlic 14 - Mit Salz & Pfeffer würzen / Season with salt & pepper 15 - Mit Cayenne abschmecken / Taste with cayenne 16 - Paniermehl addieren / Add breadcrumbs 17 - Gründlich vermengen / Mix well 18 - Mit Frischhaltefolie abdecken / Cover with cling film 19 - Fenchelgrün abschneiden / Remove fennel green 20 - Wurzelansatz entfernen / Cut root 21 - Fenchelknolle halbieren / Half fennel bulb 22 - Strunk entfernen / Remove stalk 23 - Fenchel in Scheiben schneiden / Cut fennel in slices 24 - Öl in Grillpfanne erhitzen / Heat oil in grill pan 25 - Fencheln in Pfanne legen / Put fennel in pan 26 - Fenchel anrösten / Braise fennel 27 - Mit Salz & Pfeffer würzen / Season with salt & pepper 28 - Fenchelsamen einstreuen / Sprinkle fennel seeds 29 - Mit Weißwein ablöschen / Deglaze with white wine 30 - Weißwein einkochen lassen / Let white wine reduce 31 - Mit kalten Wasser auffüllen / Fill up with cold water 32 - Kochen lassen / Let simmer 33 - Schüssel auf Kühlschrank nehmen / Take bowl from fridge 34 - Vollgesogener Lachsteig / Soaked salmon dough 35 - Lachsteig aufteilen / Divide salmon dough 36 - Lachsfrikadellen formen / Form salmon patties 37 - Frikadellen mit Öl bepinseln / Brush with oil 38 - In Fritteuse schieben / Put in air fryer 39 - Frittieren / Air fry 40 - Wasser verdunstet / Water evaporated 41- Butter dazu geben / Add butter 42 - Mit Salz & Pfeffer abschmecken / Season with salt & pepper 43 - Frikadellen aus Fritteue nehmen / Take patties from fryer 44 - Wenden & weiter frittieren / Turn & continue air fry 45 - Fertig frittiert / Finished air frying 46 - Salmon patties with braised fennel - Served  / Lachsfrikadellen mit weißweingeschmorten Fenchel - Serviert 47 - Salmon patties with braised fennel - Seitenansicht  / Lachsfrikadellen mit weißweingeschmorten Fenchel - Seitenansicht 48 - Salmon patties with braised fennel - Lateral cut  / Lachsfrikadellen mit weißweingeschmorten Fenchel - Querschnitt