01 - Zutat Reis / Ingredient rice 02 - Zutat Eier / Ingredient eggs 03 - Zutat Thymian / Ingredient thyme 04 - Zutat Semmelbrösel / Ingredient breadcrumbs 05 - Zutat Gouda / Ingredient gouda cheese 06 - Zutat Wasser / Ingredient water 07 - Zutat Möhren / Ingredient carrots 08 - Zutat Knollensellerie / Ingredient celeriac 09 - Zutat Zucchini / Ingredient zucchini 10 - Zutat Frühlingszwiebeln / Ingredient scallions 11 - Zutat Kräuter der Provence / Ingredient provençal herbs 12 - Zutat Tomaten / Ingredient tomatoes 13 - Zutat Knoblauch / Ingredient garlic 14 - Wasser aufsetzen / Bring water to a boil 15 - Möhre schälen / Peel carrot 16 - Möhre zerkleinern / Dice carrot 17 - Wasser salzen / Salz water 18 - Reis kochen / Cook rice 19 - Sellerie schälen / Peel celeriac 20 - Sellerie würfeln / Dice celeriac 21 - Zucchini waschen / Wash zucchini 22 - Zucchini zerkleinern / Dice zucchini 23 - Reis abkühlen lassen / Let rice cool down 24 - Knoblauch zerkleinern / Mince garlic 25 - Frühlingszwiebeln waschen / Wash scallions 26 - Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden / Cut scallions in rings 27 - Thymian waschen / Wash thyme 28 - Thymian-Blättchen von Stielen zupfen / Pick thyme leaflets 29 - Thymianblättchen zerkleinern / Mince thyme 30 - Eier zum abgekühlten Reis geben / Add eggs to cooled down rice 31 - Semmelbrösel hinzufügen / Add breadcrumbs 32 - Geriebenen Gouda addieren / Add grated goude 33 - Thymian einstreuen / Add thyme 34 - Gut vermischen / Mix well 35 - Mit Pfeffer & Salz abschmecken / Taste with pepper & salt 36 - Reisbällchen formen / Form rice balls 37 - Olivenöl erhitzen / Heat up olive oil 38 - Möhren & Knollensellerie hinzufügen / Add carrots & celeriac 39 - Möhren & Sellerie anbraten / Braise carrots & celeriac 40 - Knoblauch addieren / Add garlic 41 - Zucchini in Topf geben / Add zucchini 42 - Frühlingszwiebeln hinzufügen / Add scallions 43 - Gemüse weiter anbraten / Continue to braise vegetables 44 - Mit Tomaten ablöschen / Deglaze with tomatoes 45 - Mit Pfeffer & Salz abschmecken / Taste with pepper & salt 46 - Butterschmalz erhitzen / Heat up ghee 47 - Kräuter der Provence einstreuen / Add provençal herbs 48 - Reisbällchen in Pfanne geben / Put rice balls in pan 49 - Reisbällchen rundherum anbraten / Fry rice balls all around 50 - Fertige Reisbällchen im Ofen warm halten / Keep finished rice balls hot in oven 51 - Rice balls on ratatouille - Served / Reisbällchen auf Ratatouillegemüse - Serviert 52 - Rice balls on ratatouille - Side view / Reisbällchen auf Ratatouillegemüse - Seitenansicht