01 - Zutat Limette / Ingredient lime 02 - Zutat Orange / Ingredient orange 03 - Zutat Ingwer / Ingredient ginger 04 - Zutat Knoblauch / Ingredient garlic 05 - Zutat Chili / Ingredient chili 07 - Zutat Hähnchenschenkel / Ingredient chicken legs 08 - Zutat Tomatenstücke / Ingredient tomatoes 09 - Zutat Reis / Ingredient rice 10 - Limettenschale abreiben / Grate lime peel 11 - Ingwer schälen & zerkleinern / Peel & grind garlic 12 - Chili entkernen / Deseed chili 13 - Chili zerkleinern / Mince chili 14 - Knoblauch zerkleinern / Mince garlic 15 - Orange auspressen / Squeeze orange 16 - Limette auspressen / Squeeze lime 17 - Chilis & Knoblauch hinzugeben / Add chili & garlic 18 - Honig addieren / Add honey 19 - Ingwer & Limonenschale dazu geben / Add ginger & lime peel 20 - Kurz mit Pürierstab mischen / Mix with immersion blender 21 - Hähnchenschenkel marinieren / Marinade chicken legs 22 - Hähnchenschenkel aus der Marinade nehmen / Take chicken legs out of marinade 23 - Öl in Pfanne erhitzen / Heat up oil 24 - Hähnchenschenkel anbraten / Sear chicken legs 25 - Wasser für Reis aufsetzen / Bring water to boil for rice 26 - Hähnchenschenkel von beiden Seiten anbraten / Brown chicken legs from both sides 27 - Marinade dazu geben / Add marinade 28 - Tomaten dazu geben / Add tomatoes 29 - Geschlossen köcheln / Simmer closed 30 - Wasser salzen / Salt water 31 - Reis kochen / Cook rice 32 - Hähnchenschenkel in Alufolie warm halten / Keep chicken legs in cooking foil 33 - Sauce aufkochen & reduzieren lassen / Boil up & let reduce 34 - Mit Pfeffer & Salz abschmecken / Taste with salt & pepper 35 - Sauce reduziert / Reduced sauce 36 - Karibisches Ingwer-Huhn - Serviert / Caribbean ginger chicken - Served 37 - Karibisches Ingwer-Huhn - Seitenansicht / Caribbean ginger chicken - side view