01 - Zutat Schollenfilet / Ingredient filet of plaice 02 - Zutat Räucherlachs / Ingredient smoked salmon 03 - Zutat frischer Dill / Ingredient fresh dill 04 - Zutat Dijon-Senf / Ingredient dijon mustard 05 - Zutat Schlagsahne / Ingredient whipping cream 06 - Zutat Vanilleschote / Ingredient vanilla bean 07 - Zutat Wasser / Ingredient water 08 - Zutat Limonensaft / Ingredient lemon juice 09 - Zutat kalte Butter / Ingredient cold butter 10 - Zutat Pappardelle / Ingredient pappardelle 11 - Dill waschen / Wash dill 12 - Fähnchen abzupfen / Pick leaflets 13 - Dill zerkleinern / Mince dill 14 - Vanilleschote aufschneiden / Slice vanilla bean 15 - Vanillemark heraus kratzen / Scrape out vanilla pulp 16 - Schollenfilets mit Pfeffer & Salz würzen / Season plaice filets with salt & pepper 17 - Scholle mit Räucherlachs belegen / Place smoked salmon on plaice filets 18 - Mit Dill bestreuen / Sprinkle with dill 19 - Schollenfilets aufrollen / Roll up plaice filets 20 - Auf Backpapier geben / Put on baking paper 21 - Zu Bonbons formen & mit Küchengarn verschließen / Bring to bonbon form and close with kitchen yarn 22 - In Auflaufform legen / Put in casserole 23 - Wasser für Nudeln aufsetzen / Heat up water for noodles 24 - Fisch im Ofen garen / Cook fish in oven 25 - Sahne & Wasser in Topf erhitzen / Heat up cream & water in pot 26 - Vanillemark dazu geben / Add vanilla pulp 27 - Verrühren & ziehen lassen / Stir & leave to draw 28 - Wasser salzen / Salt water 29 - Nudeln kochen / Cook noodles 30 - Dijon-Senf addieren / Add Dijon mustard 31 - Gut verrühren / Mix well 32 - Mit Salz, Pfeffer & Zucker abschmecken / Taste with salt, pepper & sugar 33 - Limonensaft addieren / Add lemon juice 34 - Kalte Butter unterheben / Stir in cold butter 35 - Mit Schneebesen schaumig schlagen / Whisk with eggbeater 36 - Pappardelle abtropfen lassen / Drain pappardelle 37 - Schollenfilets aus dem Ofen nehmen & auspacken / Take plaice from oven & unwrap 38 - Schollenröllchen in Senf-Vanillesauce / Rolled plaice in mustard vanilla sauce - Serviert 39 - Schollenröllchen in Senf-Vanillesauce / Rolled plaice in mustard vanilla sauce - Seitenansicht