01 - Zutat Schweineschnitzel / Ingredient pork schnitzel 02 - Zutat Kochschinken / Ingredient ham 03 - Zutat Käse / Ingredient cheese 04 - Zutat Tomatenmark / Ingredient tomato puree 05 - Zutat Zwiebel / Ingredient onion 06 - Zutat Knoblauch / Ingredient garlic 07 - Zutat trockener Rotwein / Ingredient dry red wine 08 - Zutat passierte Tomaten / Ingredient pureed tomatoes 09 - Zutat Kräuter der Provence / Ingredient Provençal herbs 10 - Zutat Mozzarella / Ingredient mozzarella 11 - Schnitzelfleisch waschen / Wash schnitzel meat 12 - Schnitzelfleisch mit Salz & Pfeffer würzen / Season with salt & pepper 13 - Mit Tomatenmark bestreichen / Dredge with tomato puree 14 - Mit Schinken belegen / Cover with ham 15 - Käse auflegen / Add cheese 16 - Seiten einklappen & aufrollen / Roll up 17 - Mit Rouladennadeln verschließen / Secure with roulade needles 18 - Zwiebel würfeln / Dice onion 19 - Knoblauch zerkleinern / Mince garlic 20 - Butterschmalz in Pfanne zerlassen / Melt ghee in pan 21 - Schnitzelrollen in Pfanne geben / Put schnitzel rolls in pan 22 - Rundherum scharf anbraten / Sear from all sides 23 - Auflaufform ausfetten / Grease casserole 24 - Schnitzelrollen in Form legen / Put schnitzel rolls in casserole 25 - Zwiebeln & Knoblauch andünsten / Braise onions & garlic lightly 26 - Mit Rotwein ablöschen / Deglaze with red wine 27 - Wein fast vollständig einkochen lassen / Let wine completely reduce 28 - Pürierte Tomaten dazu geben / Add pureed tomatoes 29 - Verrühren & kurz aufkochen lassen / Mix & boil up 30 - Mit Kräutern würzen / Season with herbs 31 - Mit Salz & Pfeffer abschmecken / Taste with salt & pepper 32 - Schnitzelrollen mit Sauce übergießen / Douse schnitzel rolls with tomato sauce 33 - Mozzarella in Scheiben schneiden / Cut mozzarella in slices 34 - Schnitzelrollen mit Mozzarella belegen / Cover schnitzel rolls with mozzarella 35 - Im Ofen überbacken / Bake in oven 36 - Wasser salzen / Salt water 37 - Reis kochen / Cook rice 38 - Gerollte Ofenschnitzel - Fertig gebacken / Rolled oven schnitzel - finished baking 39 - Gerollte Ofenschnitzel - Serviert / Rolled oven schnitzel - served 40 - Gerollte Ofenschnitzel - Seitenansicht / Rolled oven schnitzel - Side view